油炸机灭火设备是一种针对油炸机装配线的特定工业设备灭火装置。随着国内消防意识的提高，2018年*新《建筑消防设计规范》第8.3.11条对食品企业消防增加了新的规范：食品工业加工现场应设置明火作业或高温食用油的自动灭火装置。

2018年以前，我国对食品企业油炸机的灭火方法没有特别有效的方案。有些人认为氮气。二氧化碳。高压二氧化碳。泡沫液体和其他形式的灭火方法，即使尝试也不理想。设备配件的选择、设计方法、安装方法、人员经验都非常不足。中道消防通过长期的经验积累。努力研究实验，在我国早期突破了油炸装配线灭火效果差的问题。

现在该公司已经为许多食品企业安装了配套的油炸机灭火装置，其技术已经成熟。油炸机装配线由于其结构特点。工作环境。工作模式和产品性质决定了其灭火必须反应迅速，灭火过程安全可靠，灭火后不会对油和油炸食品造成污染，其材料也需要安全可靠的卫生。

分析食品厂油炸食品车间的特点。

食品厂油炸机食品车间，车间材料和材料车间无墙分离，油炸机采用气体型，道路为方形管带导热孔，孔，容易留下油炸残总结其特点如下。

1.整体工作环境高温潮湿，长期使用容易腐蚀电气元件和线路，对配电柜、油炸机控制柜等影响较大。如果安装了油炸机灭火设备，应对油炸机灭火主机、阀门和线路进行保护...

2.油炸机车间整体狭长，油炸机与外墙之间放置燃气管道和储油罐。如果发生火灾，灭火器...

3.油炸机抽风机与油炸机本体分离，油炸机抽风罩的染油面积大于一体式油炸机抽风设备...

4.大豆色拉油或棕榈油用于油炸，闪点为260-330℃，燃点为363摄氏度，油炸过程中有杂质...

5.如果火势蔓延，逃生通道狭窄...

本方案设计的油炸机灭火设备应具备以下功能：

1.快速预警功能：当油炸机内部高温异常时...

2.自动灭火功能：经过短暂的快速预警，无需人员操作，油炸机灭火设备自动喷洒灭火气体…

3.手动启动功能:允许操作人员在紧急情况下手动启动油炸机灭火设备...

4.24小时不间断电源：对于极端情况的油炸设备发生火灾，本产品配备24小时...

5.机舱灭火功能:本设备在灭火过程中不需要操作油炸机升降盖，喷头可以在机舱内灭火...

6.环保无污染灭火：采用二氧化碳灭火方式，灭火后无污染，油炸机内的油和食物可以继续...

7.切断油炸机和排气扇的工作电源:灭火设备启动后，油炸机将立即停止，防止高温重新点燃；同时切断...

8.可与火灾报警系统联动：预留火灾报警系统接口，可与工厂火灾报警系统联动…

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