油炸机是一种专门用于食品电、气、燃料、生物燃料等能源实现高温油炸和烹饪的设备。该设备主要用于食品快速成型、膨胀、成熟、脱水等工艺，是食品加工中常见的加工设备。山东中道消防设备有限公司开发的二氧化碳自动灭火装置可以很好地防止油炸机在使用过程中出现的各种火灾问题，确保人员的人身安全和设备的消防安全。

油炸机通常由多个油温传感器组成，故障概率很小。大多数油炸机火灾是由于人工操作不当造成的。例如，在添加油炸机之前启动加热管必然会引起火灾！油炸飞溅长期未清洗，附近部分线路老化，引起火灾事故。此外，油炸机装置的进料口暴露在外。当发生火灾时，由于灭火剂的喷射压力，油可能会飞溅，火焰可能会从出口和排烟装置出来，对人员造成伤害或引起周围其他地方的火灾。

考虑到油炸机是食用品，在选择灭火系统时，应尽量减少灭火后的损失，经过综合比较，*终选择二氧化碳灭火系统。

油炸机二氧化碳自动灭火装置的灭火机制主要是窒息和冷却：

1、窒息：当二氧化碳释放到灭火空间时，由于二氧化碳迅速气化和稀释燃烧区域的空气，当空气的氧含量降低到低于维持物质燃烧所需的极限氧含量时，物质不会继续燃烧和熄灭。

2、冷却效果：当二氧化碳从瓶中释放时，由于液体迅速膨胀为气体，会产生冷却效果，导致部分二氧化碳立即转化为固态干冰，在干冰快速气化过程中从周围环境吸收大量热量，达到灭火的目的，具有流动性好、喷射效率高、无腐蚀容器的特点。

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