油炸机是一种专门用于食品以电的油炸机.燃气.燃油.生物燃料等能机主要用于食品的快速成型.彭化.熟成.在干燥过程中，它是食品工业中常见的生产设备。山东中道消防设备有限公司开发的油炸机二氧化碳灭火装置，可防止油炸锅使用中的各种火灾问题，确保人身安全和设备的应用。

油炸机通常由多个油温传感器组成，故障概率不大。大多数油炸机火灾是由人工操作错误引起的，如加油前启动加热管引起的火灾！油炸飞溅已经很久没有清理了.周围一些线路的老化会导致火灾事故。其次，油炸机设备的进料口暴露在外。发生火灾时，由于灭火剂的喷射压力，油可能会飞溅，火焰可能会从出料口和排烟设备中冒出，对周围其他地方的人造成伤害或火灾。

2018年以前，全国对食品行业油炸锅的灭火方法没有特别有效的解决方案。有些人考虑到了这一点。N2.二氧化碳.高压二氧化碳.泡沫液和其他灭火方法，即使尝试，效果也不理想。机械配件选择、设计方法、安装方法、人员经验非常不足。山东中道消防设备有限公司根据长期经验积累.认真研究试验，较早突破了油炸流水线救火效果差的问题。

目前，公司已为许多食品行业安装了配套的油炸机二氧化碳灭火装置，其技术已经成熟。油炸机流水线由于其结构特点.工作环境.工作方式和产品性质取决于其消防反应快，消防过程安全可靠，消防后不会污染油炸食品，材料应安全、可靠、卫生。

考虑到油炸机是用食品油炸的，在选择灭火系统时，应尽量减少灭火后的损失，经过综合比较，*终采用二氧化碳灭火系统。

油炸机二氧化碳灭火装置的灭火原理通常是室息效应.制冷功效：

1.室息效果：二氧化碳释放到消防空间时，由于二氧化碳蒸发迅速，.稀释燃烧区的空气，当空气含氧量低于维持物质燃烧所需的极限含氧量时，物质不会继续燃烧和灭绝。

2.制冷效果：当二氧化碳从瓶中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生制冷效果，导致一些二氧化碳瞬间转化为固体冰。在冰的快速蒸发过程中，要从周围环境中吸收大量的热量，从而达到灭火的目的，具有良好的流通性.喷射高效率.不侵蚀容器的特性。

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